Saucisson sec

Saucisson sec de bison et de porc du Québec, c’est une collation savoureuse, sur le pouce et qui se conserve à température pièce. Sa fabrication est artisanale et son séchage est long pour une fermentation qui augmente les saveurs de la viande. Parfait pour votre vin fromage au sommet du mont Hereford ou comme collation de fin de circuit de vélo de montagne. 

Format : environ 70g par saucisson et 50g par péperette

Produit en partenariat avec Les Charcuteries Scotstown

Le saucisson se conserve 1 an à température pièce à partir de la date d'emballage. Il est possible que le saucisson se recouvre de blanc, ce qui s'appelle de la fleur. Les saucissons fabriqués de façon traditionnelle sont fabriqués avec une culture qui permet sa fermentation. La fleur peut être consommé sans danger, mais si vous souhaitez, vous pouvez l'essuyer avec un chiffon ou retirer le boyau. 

Voici les diverses saveurs disponibles :

Saucisson sec Le Scott : Son léger goût d'anis étoilé ainsi que son petit côté pimenté en font notre premier choix pour plonger dans la fondue au fromage. Il est légèrement piquant!

Ingrédients : Bison, porc, sel, épices, ail en poudre, érythorbate de sodium, substances laitière modifiées, nitrite de sodium, culture lactique.

Saucisson sec Franceville : Son goût est aillé et poivré. Ce saucisson doux est une parfaite collation de plein air!

Ingrédients : Bison, porc, sel, lait écrémé en poudre, dextrose, épices, ail, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, culture lactique.

Saucisson sec Victoria doux : Son goût de fenouil et son côté légèrement pimenté est un équilibre parfait de saveurs!

Ingrédients : Bison, porc, sel, lait écrémé en poudre, dextrose, sucre, épices, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, culture lactique.

Saucisson sec Broussailles : Avec un ajout du fromage La Tomme des Broussailles de la Fromagerie des Broussailles située à Martinville, ce saucisson possède une excellente saveur de fromage de chèvre, d'ail et de poivre.

Ingrédients : bison, porc, fromage de chèvre, sel, lait écrémé en poudre, dextrose, épice, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, culture lactique.

Péperette fumée : Avec son plus petit format, sa saveur de piment et de fumée et son piquant, c'est la collation plein air par excellence!

Ingrédients : bison, porc, sel, épices, sucre, ail en poudre, dextrose, assaisonnement, oignon en poudre, culture bactérienne, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, culture lactique, saveur de fumée, arome de légumes.