Le steak Denver est, comme le Delmonico, une pièce qui est encre très méconnue. Tiré de muscle peu utilisé de l'épaule, cette découpe combine à la fois une viande très savoureuse, mais également très tendre.
Cuisson : Cette pièce est à griller et est à son meilleur saignante ou medium saignante. Pour la cuisson parfaite, référez-vous à nos astuces de cuisson ici.
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