Issus de section de côtes, les haut-de-côtes sont une découpe à faire braiser ou mijoter pour obtenir une viande décadente, tendre et gouteuse. C’est le parfait plat de réconfort!
Cuisson : Cette pièce est à cuire lentement et longtemps.
Élevage éthique
- Sans hormone
- Rural et de proximité
- Nourri à l'herbe
- Au pâturage à l'année
- De manière humaine et durable
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