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Noix | Intérieur de ronde I Extérieur de ronde

Ronde

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Situé à la partie la plus arrière, la ronde est subdivisée en 3 sections : la noix, l’intérieur et l’extérieur de ronde. Ces pièces sont plus ou moins tendres et moins gouteuses. Elle sont idéale pour les tartares vu sa consistance dense et son goût très doux. Sinon, cette découpe est idéale pour fabriquer du délicieux jerky.

Élevage éthique

  • Sans hormone
  • Rural et de proximité
  • Nourri à l'herbe
  • Au pâturage à l'année
  • De manière humaine et durable
banière beige de logo Rustik Bison